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技術(shù)文章

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燃?xì)獬床思訜徨伵c傳統(tǒng)的加熱鍋相比的優(yōu)點(diǎn)是什么？燃?xì)獬床思訜徨伈捎萌細(xì)鉃槟茉?，適合物料炒制，具有外形美觀，經(jīng)久耐用，高效節(jié)能及使用方便等特點(diǎn)。適用于餐飲、食品加工、烘焙、調(diào)味品、休閑食品醫(yī)藥等領(lǐng)域。燃?xì)獬床思訜徨伵c傳統(tǒng)的加熱鍋相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、直燃式加熱，加熱更加迅速，火力大小調(diào)節(jié)方便。2、溫度控制和溫度顯示，可以設(shè)置加熱溫度和加熱時(shí)間，到時(shí)間或溫度后自動(dòng)停止并報(bào)警，加工工藝易于控制，食品加工過(guò)程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定。3、采用了行星式攪拌，加工的食品不易粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；翻臂和翻鍋全部液壓控制，一鍵操作，非...

4-21 2021
真空油炸機(jī)的工藝流程全自動(dòng)油炸機(jī)適用于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市；中、小型油炸食品加工企業(yè)，廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品的油炸加工。采用油水一體的方式。油炸過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨校划a(chǎn)生燒焦的問(wèn)題，下層水分又能不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補(bǔ)充微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長(zhǎng)換油周期。該機(jī)安裝自動(dòng)恒溫器，操作者只需要設(shè)定溫度即可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫，溫度自調(diào)，無(wú)過(guò)熱干燒現(xiàn)象。該機(jī)內(nèi)下層水分能自動(dòng)過(guò)濾油中的雜質(zhì)，保證所炸制的食品不互相串味，色澤鮮亮，無(wú)致癌物質(zhì),有利于...

3-15 2021
低溫真空脫水油炸機(jī)的工作原理及用途營(yíng)養(yǎng)、方便、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。風(fēng)味*、*性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)人們的歡迎。國(guó)內(nèi)，隨著人民生活水平的不斷提高,人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求,市場(chǎng)正在快速下延，市場(chǎng)需求量急增，產(chǎn)品供不需求快速增長(zhǎng)。低溫油炸脫水原理:果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸（VF-VacuumFryer）等先進(jìn)技術(shù)，能在很短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，...

3-15 2021
2021年凈菜加工流水線設(shè)備發(fā)展方向凈菜的意思是指將新鮮水果、蔬菜、肉類、魚類、禽、蛋等食材經(jīng)過(guò)初加工,如:洗好、切好、配好、包裝好,送達(dá)消費(fèi)者后可直接下鍋。凈菜加工：是指新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級(jí)、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費(fèi)者購(gòu)買后不需要再作進(jìn)一步的處理,即可直接烹調(diào)食用。其具有新鮮、方便、營(yíng)養(yǎng)無(wú)公害等特點(diǎn)，隨著人民生活質(zhì)量提高，生活節(jié)奏快，為方便人們能吃上安全放心食材，一些大中城市中的超市紛紛開(kāi)設(shè)凈菜專柜,以滿足消費(fèi)者的需求。凈菜加工工藝流程常用的是：提升—粗洗—輸送挑揀...

2-21 2021
馬鈴薯全粉加工工藝及所需設(shè)備土豆全粉是以鮮土豆經(jīng)清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、混合、調(diào)質(zhì)、干燥、篩分等多道工藝制成的含水量在10%以下的粉狀或顆粒狀產(chǎn)品，這種加工工藝雖經(jīng)干燥脫水，但使其產(chǎn)品極大地保證了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性，除含有全部淀粉而外，其他成分基本保留。其復(fù)水產(chǎn)品保持了馬鈴薯所具備的口感、風(fēng)味和各種營(yíng)養(yǎng)成分。土豆全粉主要包括顆粒粉和雪花粉兩種產(chǎn)品。土豆全粉加工工藝及設(shè)備為：土豆→（清洗輸送機(jī)）→清洗（清洗轉(zhuǎn)籠）→粉碎（錘片式粉碎機(jī)或銼磨機(jī)）→漿渣分離（壓力曲篩或離心篩、漿渣分離園篩）→除砂（除...

2-3 2021
全自動(dòng)行星炒鍋電磁加熱和電加熱的區(qū)別行星炒鍋也叫行星攪拌攪拌，其加熱方式有多種：電加熱、電磁加熱、燃?xì)饧訜岬?，以上加熱方式各有千秋，用戶多?shù)想了解的是電加熱和電磁加熱的不同。電磁加熱和電加熱對(duì)比有什么區(qū)別？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，電磁加熱器是通過(guò)感應(yīng)磁場(chǎng)來(lái)產(chǎn)生熱量的，其本質(zhì)就是利用電磁感應(yīng)在柱體內(nèi)產(chǎn)生渦流來(lái)給加熱工件的電加熱，它是把電能轉(zhuǎn)換為電磁能，再由電磁能轉(zhuǎn)換為電能，電能在金屬內(nèi)部轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，達(dá)到加熱金屬的目的，從而杜絕了明火在加熱過(guò)程中的危害和干擾，是一種環(huán)保，國(guó)家提倡的加熱方案。而電加熱是自身發(fā)熱，再加熱傳熱介質(zhì)來(lái)到...

1-15 2021
金蟬、螞蚱類全自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備的工藝特點(diǎn)金蟬螞蚱低溫油炸后噴香、酥脆，不膩，可謂人間美味。金蟬螞蚱油炸機(jī)工作時(shí)是在低溫(80～120℃)狀態(tài)下對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，含油率在10%-20%，比一般普通油炸食品的含油率40%～50%降低了約30%。在真空狀態(tài)下，金蟬螞蚱中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。低溫真空油炸機(jī)以電、煤為加熱能源，操作簡(jiǎn)單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。該設(shè)備利用在負(fù)壓的條件下，食品中水分汽化溫度降低...

1-10 2021
水浴式殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是什么？水浴式殺菌機(jī)應(yīng)用于乳品,飲料，腌菜肉制品果凍等的二次殺菌,整機(jī)符合包裝產(chǎn)品接觸部分全部采用SUS304不銹鋼制作、大鏈板。水浴式殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品2、履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對(duì)包裝后物料無(wú)損傷3、溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動(dòng)溫控系統(tǒng)4、設(shè)計(jì)殺菌冷卻中間過(guò)渡段,確保產(chǎn)品的口感5、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng),保證設(shè)備的使用壽命6、生產(chǎn)連續(xù),無(wú)級(jí)調(diào)速,殺菌時(shí)間可調(diào)7、采用提升機(jī)輸送,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)約開(kāi)支8、采用提升機(jī)與殺菌同步油機(jī)構(gòu),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送

1-5 2021

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